10.09.2021

Zeit zum Kennenlernen: Auf der Anuga 2021

DEHOGA-Lounge powered by MChef

Vom 9. bis zum 13. Oktober übernimmt MChef als Goldsponsor den Lunch in der DEHOGA-Lounge. Täglich informiert das Team in der Lounge auch über das aktuelle Leistungsangebot für die Gastronomie. Eine ideale Gelegenheit, die Produktlinie Daily im Einsatz kennenzulernen. An insgesamt fünf Messetagen tischt MChef mit nur einem Koch für bis zu 500 Gäste erstklassige Restaurantküche aus der Messeküche heraus auf. Ihren Termin auf der Anuga vereinbaren Sie am Ende dieses Beitrags.

Mit der Produktlinie Daily bietet MChef ein erstklassiges Produkt, das optimal auf den Bedarf von Hotels und Restaurants zugeschnitten ist. Daily eignet sich für die Ergänzung des à-la-carte-Geschäfts, passt aber genauso gut als Lösung für kleine und große Gesellschaften oder Konferenzen. Alle Gerichte werden servierfertig auf dem Teller geliefert und tiefgekühlt gelagert, bis sie von der Küche abgerufen, zubereitet und serviert werden.

Die Zubereitung erfolgt im Kombidämpfer von Rational, der in verschiedenen Kundenprojekten bereits mit speziellen Automatik-Programmen im Einsatz ist. In nur 13 Minuten sind die Gerichte fertig zubereitet, können am Pass ausgarniert, ggf. mit Sauce angegossen und direkt serviert werden.
"An der Bar: Erstklassige Gerichte zu jeder Nachtzeit"

Überzeugende Referenzen

Überzeugende Referenzen
Die Lindner Hotels & Resorts gehören bereits seit 2020, noch vor dem 2. Lockdown, zu den Kunden bei MChef. Die Ansprüche der Gäste sind hoch. Menschen im Hotel sind ständig in Bewegung und ihre Wünsche vielfältig. Gerade wenn es ums Essen geht. Um die Gäste in vollem Umfang zufriedenstellen zu können, haben sich die Lindner Hotels & Resorts für die Qualität und den Service von MChef entschieden und setzen auf die Produktlinien MChef à la carte und Daily.

An den Standorten Düsseldorf, Speyer, Nürburgring und Köln werden die Speisen sowohl im à-la-carte-Geschäft als auch in der Bewirtung von Hausgästen und für kleine Konferenzen eingesetzt. In jeder Küche sind zwei bis drei Kombidämpfer von Rational sowie Miele Dialoggarer im Einsatz, um den Gästen pro Woche zwischen 120 und 1.200 außergewöhnliche Gerichte servieren zu können.

Achim Laurs, Regional Direktor der Lindner Hotel & Resorts, und sein Kollege Matthias Jannusch sind sich einig: „Mit MChef können wir eine gehobene Gastronomie verwirklichen, die unserer Philosophie ideal entspricht und bestens zu unseren Häusern passt. Wir freuen uns besonders, dass unsere Gäste voll des Lobes über die ausgezeichnete Küche sind und die Qualität, die wir auf den Teller bringen, zu schätzen wissen.“

Neben Lindner Hotels & Resorts gehören die Fahrzeugabholung der Betriebsgastronomie der Audi AG in Neckarsulm, BMW Motorsport mit der VIP- und Team-Bewirtung der DTM an wechselnden Veranstaltungsorten und viele andere zu den Kunden von MChef.
"Individuelle Teller: Ausgarniert und mit Sauce angegossen"

MChef Live: 500 Gäste an 5 Messetagen

MChef Live: 500 Gäste an 5 Messetagen
In der nur 37 Quadratmeter großen Messeküche der DEHOGA-Lounge bereitet MChef mit einem Kombidämpfer und nur einem Koch an den Messetagen über 500 Hauptgerichte zum Lunch zu. Alle Gerichte können vor Ort gekühlt bzw. tiefgefroren gelagert werden und stehen flexibel für die Zubereitung zur Verfügung. In der Messeküche organisiert ein Koch die Zubereitung und stellt die servierfertig angerichteten Speisen mit nur wenigen Handgriffen für den Service bereit.

Alle Gerichte werden vor Ort auf Bestellung des Service frisch zubereitet, ausdekoriert und serviert. Alle Gäste der DEHOGA-Lounge dürfen sich auf ein heißes Essen in erstklassiger Restaurantqualität freuen. Dieses auf der Messe einzigartige Angebot wird den Besuchern präsentiert vom DEHOGA und MChef, um Qualität und Leistungsfähigkeit des Service im Praxis-Einsatz zu zeigen.

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