Speise­information

Artikel-Nummer: 20230008
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln), Gluten, Sellerie

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 49% Risotto-Pfifferlingsbällchen, 19% gebratene Kräutersaitlinge, 15% Parmesansauce mit Trüffel, 7% Steinpilzflan, 6% Pumpernickelerde und 4% Mandel-Haselnusspesto hergestellt.

Zutaten: Kräuterseitlinge 13,5%, Pfifferlinge 12,3%, Sahne (MILCH), Wasser, Risotto 6,2%, MILCH, Pumpernickel 5,2%, EIGELB, Grana Padano 4,3% (MILCH, Speisesalz, Labaustauschstoff, EIER), Rapsöl, HASELNÜSSE geröstet 3,2%, Weißwein (10 Vol-%), Olivenöl, ital. Hartkäse Parmigiano Reggiano (MILCH, Kälberlab, Meersalz), Petersilie, Steinpilze 2%, Zwiebel, EIKLAR, Pankomehl (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Speisesalz, Palmöl, Glucose), Champignon, Gemüsepaste (([Gemüsekonzentrate: Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, mod. Maisstärke, Muskatnussöl), Rapsöl ganz gehärtet, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer), Salz, MANDELN 0,5%, mod. Maisstärke, Butter (MILCH), Sommertrüffel in Wintertrüffelsaft 0,3% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Leberwürsttrüffel 0,3% (Trüffel [Tuber Indicum], Trüffelsaft, Salz), Trüffelöl, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), Fichtennadel getrocknet, Steinpilzmehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Muskatnuss

Nettogewicht

270 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 890,63 kJ / 213,01 kcal 2.404,71 kJ / 575,13 kcal
Fett 16,89 g 45,59 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,29 g 14,30 g
Kohlenhydrate 8,04 g 21,70 g
davon Zucker 0,69 g 1,85 g
Eiweiß 5,61 g 15,14 g
Salz 1,05 g 2,83 g
Ballaststoffe 2,44 g 6,59 g
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Vegan Vegan
Vegetarisch Vegetarisch
Fisch & Meeresfrüchte Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch Fleisch
Gebackene Pfifferlingsbällchen
an Parmesan-Trüffel-Creme, dazu Kräuterseitlinge mit Haselnuss-Pesto und Steinpilzflan
€ 18,60