Speise­information

Artikel-Nummer: 20210011
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie

Zutaten

Hirschrücken, Kartoffel, Rehschulter gegart, Wasser, Wirsing, Salz/Pfeffer, Sahne, Butter, Zwiebel, Eiklar, Eigelb, Muskat, Milch, Pankomehl (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Speisesalz, Palmöl, Glucose), Rapsöl, Rinderbrühe konzentriert (Wasser, Rindfleischextrakt, Speisesalz, Glukosesirup, Rindergelatine, Rotwein 10 Vol-%, GERSTENMALZSIRUP, Gemüsepaste (Gemüse [Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE], Gemüsekonzentrate [Karotte, Zwiebel, Knoblauch], Wasser, Salz, Sonnen-blumenöl,  Muskatnussöl), mod. Maisstärke, Gewürze)), Rotwein (10 Vol-%), Preiselbeeren (Preisel-beeren, Zucker), Portwein (20 Vol-%), Paniermehl (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Paprika), Herbst-trompeten (Cratarellus Cornucopoides), Stärke, Karotten, Zucker, Knoblauch, Tomatenmark, Wal-nüsse, Salz, Mandel, Pinienkerne, Petersilie, Schnittlauch, Lorbeer, Thymian, Wacholder, Wildgewürz

Nettogewicht

347 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 577,1 kJ / 138 kcal 2002,7 kJ / 479 kcal
Fett 16,6 g 23,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g 11 g
Kohlenhydrate 4,9 g 16,9 g
davon Zucker 1,1 g 3,7 g
Eiweiß 13,9 g 48,3 g
Salz 0,7 g 2,3 g
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Fisch & Meeresfrüchte Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch Fleisch
Zweierlei Wild
Gebratenes Hirschkalbmedaillon mit Nusskruste und geschmorte Rehschulter an Wildjus, dazu Wirsingköpfchen und Kartoffelküchlein mit Herbsttrompete
€ 24,95