MChef - Technologie

Spitzentechnologie für den perfekten Genuss

DIALOGGARER | TELLER UND VERPACKUNG | TRANSPORTBOX | APP

INNOVATION TRIFFT REVOLUTION

INNOVATION TRIFFT REVOLUTION

Ein Backofen erwärmt das Gargut mit Hilfe konventioneller Heizfunktionen. Dabei wird Energie von außen nach innen zugeführt. Der Dialoggarer von MIELE hingegen arbeitet mit Hochfrequenztechnologie: Durch das Aussenden und Empfangen von Energie wird das Gargut im gesamten Volumen gegart. Das elektromagnetische Spektrum liegt bei 902 bis 928 Megahertz und somit außerhalb des Bereichs bekannter Mikrowellen.
Backofen vs. Dialoggarer
Konventionelle Heizfunktionen Konventionelle Heizfunktionen Dem Gargut wird Energie von außen nach innen zugeführt.
Hochfrequenz-technologie Hochfrequenz-technologie Durch Aussenden und Empfangen von Energie wird das Gargut im gesamten Volumen gegart.
Erfahren Sie mehr über die ausgefeilte Technologie des Dialoggarers von Miele

Der Miele Dialoggarer setzt durch die neue und einzigartige Garmethode neue Maßstäbe in der Welt des Kochens. MChef vereint perfekten Service und individuelle Zubereitung zu einem einzigartigen Genuss von Essen und Trinken am Point of Meal (POM), dem Ort des Verzehrs.

Durch das Zusammenspiel des innovativen Garverfahrens des Miele Dialoggarers mit dem einzigartigen Service von MChef entscheidet ab sofort der Kunde wann und wo er genießen möchte.
DIGITALE KOMMUNIKATION MIT ANALOGEN GERÄTEN

DIGITALE KOMMUNIKATION MIT ANALOGEN GERÄTEN

Für die erfolgreiche Kommunikation zwischen Dialoggarer und Gerichten benötigen Sie unsere MChef-App. Sie dient der Zubereitung und Sie laden sie bequem im Google-Play-Store oder für iOS-Anwender auch im Apple Store auf Ihr Smartphone herunter. Nach der Einrichtung Ihres Nutzerprofils und der Kopplung mit dem Dialoggarer sind Sie startbereit.

Hier finden Sie weitere Informationen BEVOR ES LOSGEHT

Sie bestellen über den MChef-Webshop. Wir liefern bis 12.00 Uhr des folgenden bzw. übernächsten Tages in gekühlter Transportbox an Ihren Wunschort. Die Gerichte sind mit Ihrer Bestellung in Ihrem Profil der MChef-App hinterlegt und können von dort problemlos und direkt auf den Dialoggarer übertragen werden. Für die Zubereitung wählen Sie die Gerichte aus, die sie zubereiten möchten und bewegen sie in der App in den Dialoggarer. Dann starten Sie die Zubereitung von Ihrem Smartphone. Ihre Gerichte werden sanft regeneriert, ohne an Qualität oder Geschmack zu verlieren. ANZEIGE DER BESTELLTEN GERICHTE Bestellte MChef-Gerichte gelangen automatisch in Ihren Benutzer-Account. Sie wählen dort zwischen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Da Vorspeisen und Desserts ohne Wärme zubereitet werden, berücksichtigen Sie dies bitte bei der Planung und bereiten Sie diese ggf. VOR den Hauptgerichten zu.

Lesen Sie auch unsere ausführlichen Hinweise für eine OPTIMALE ZUBEREITUNG VERTEILUNG DER GERICHTE AUF MEHRERE DIALOGGARER Unterschiedliche Zubereitungsaufträge können auch auf mehrere Dialoggarer verteilt werden. Hierfür wählen Sie in der App den passenden Dialoggarer aus. Sollte ein Dialoggarer in Betrieb sein und nicht zur Verfügung stehen, wird er Ihnen in der App entsprechend angezeigt. ÜBERMITTELUNG DER ZUBEREITUNGSPARAMETER Die Einstellungen für die Zubereitung der ausgewählten Gerichte werden von der App direkt auf Ihren Dialoggarer gesendet. Mit dem Start der Zubereitung beginnt das Gerät den Prozess und fordert Sie auf, die Gerichte nach einer kurzen (Vorspeisen und Desserts) bzw. etwas längeren Aufheizphase einzustellen. Der Dialoggarer bzw. die App führen Sie durch die gesamte Zubereitung bis Sie Ihre Gerichte entnehmen und servieren können.

Benötigen Sie Unterstützung bei der Ersteinrichtung Ihrer Geräte? Hier finden Sie weitere Informationen und kompetente Ansprechpartner.
WIR LIEFERN IHRE PRODUKTE IN PERFEKTER QUALITÄT UND NACH HÖCHSTEN HYGIENESTANDARDS

WIR LIEFERN IHRE PRODUKTE IN PERFEKTER QUALITÄT UND NACH HÖCHSTEN HYGIENESTANDARDS

Eigens für MChef wurde ein Porzellan auf Basis von Magnesium-Oxid entwickelt, welches unter anderem im Luftverkehr zum Einsatz kommt. Es zeichnet sich durch ein geringeres Gewicht, hohe Schlagfestigkeit und eine geringere Wärmeaufnahme bei der Zubereitung aus. Der MChef-Teller erfüllt die standardisierten Maße der Gastronomie. Das MChef-Porzellan besteht aus einem Teller und einem Saucenkännchen.

MChef-Teller

Für die Verpackung kombiniert MChef bestehende Verpackungsverfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit und erreicht für Hauptgerichte ein MHD von bis zu fünf Tagen und für Vorspeisen und Desserts ein MHD von bis zu drei Monaten. Für die Verpackung wird eine Folie mit einem Halbvakuum auf dem Tellerrand angebracht. Dadurch ist die Position der Komponenten sichergestellt und nach Abziehen der Folie kann das Gericht direkt zubereitet werden.

Folie ablösen DIE UMVERPACKUNG Unsere hochwertige, lebensmittelechte Umverpackung unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Verpackungen. Sie zeichnet sich durch eine hohe Stabilität und eine feuchtigkeitsabweisende Oberfläche aus. Das Format der Umverpackung macht das Auspacken jedes Gerichts zu einem besonderen Erlebnis. Die Etikettierung erfolgt auf der Außenseite des Gerichts, auf der Innenseite finden sich die gesetzlich erforderlichen Angaben und auf dem Tellerrand eine Kennzeichnung mit Charge und MHD.

Umverpackung im Stapel Die patentierte Transportbox Unsere MChef-Transportboxen ermöglichen den gleichzeitigen Transport von bis zu 8 frischen und tiefgekühlten Gerichten, sowie Wein- und Champagnerflaschen. Dabei nutzen wir bis zu vier verschiedene Klimazonen und können für den Transport die optimale Temperatur (+2°C, -18°C, +11°C, +18°C) für Gerichte und Weine sicherstellen.

Für den Rücktransport der Teller nimmt unsere Transportbox das Geschirr in speziellen Tellerhaltern auf und bietet Platz für Verpackungen und leere Flaschen. Den Abwasch und die Entsorgung übernehmen wir für Sie.

Die patentierte Transportbox

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Transportbox